Zal ik gasten een keuze geven?
Nee, dit hoeft niet.
We zouden de gasten geen keuze bieden tussen vis en vlees of wit en rood. Je maakt het jezelf onnodig ingewikkeld. De gasten verwachten het niet.
Daarnaast ben jij de professional die een bewuste en goed doordachte keuze heeft gemaakt voor het gerecht en de bijpassende wijn.
De gast verwacht die professionaliteit en vakkennis als ze bij jou voor de eerste keer op visite komen.