E-mail adressen verzamelen

Je doet mee aan de WijnSpijs Wandeling en wil graag dat zoveel mogelijk gasten terugkomen. Een van de meest effectieve manieren om die relatie op te bouwen, is door het verzamelen van e-mailadressen. Maar hoe doe je dat op een manier die zowel slim als aantrekkelijk is voor je gasten?

Hieronder vind je praktische tips voor het verzamelen van e-mailadressen en hoe je hier het meeste uit kunt halen.

1. Privacy en waarom wij geen e-mails delen

Laten we duidelijk zijn: wij delen de e-mailadressen van de WijnSpijs Wandeling niet met andere bedrijven. Dit is niet alleen vanwege de wet (AVG), maar ook omdat niemand het leuk vindt om na een wandeling ineens reclame te ontvangen van zes verschillende restaurants.

Als je e-mailadressen wil verzamelen, moet dat op een manier die waardevol is voor de gast en persoonlijk bij jouw restaurant past.

2. Waarde Creëren voor de Gasten

Mensen geven hun e-mailadres alleen als ze verwachten om iets te ontvangen wat ze willen.

De boodschap 'wij hebben een nieuwe menukaart' is weinig origineel en draagt niets bij aan het leven van de ontvanger.

Een eenvoudige manier is het aanbieden van een korting of gratis kopje koffie, wijntje etc. Maar er zijn ook creatievere opties die vaak meer impact hebben. Hier zijn een paar ideeën:

Winactie: Raad het aantal kurken in een grote vaas. E-mail het resultaat, de winnaar wint een etentje voor 2. Dit is laagdrempelig en de prijs is aanzienlijk, zodat de meeste mensen iets zullen invullen. E-mail de verliezers een troostprijs.
Geef je e-mail en we sturen het recept van het geserveerde gerecht en/of de bijpassende wijn. Leuk om thuis te proberen, of een link te krijgen naar de webshop waar ze de wijn kunnen kopen.
Uitnodiging voor een exclusief evenement: Bijvoorbeeld een prelaunch van een nieuw menu, en de proeverij van je nieuwe menukaart. Extra chique als je alleen WijnSpijs-gasten uitgenodigd.
Spotify Playlist: Deel de muziek die werd gedraaid in het restaurant tijdens de wandeling. Een verrassend leuke herinnering aan een gezellige middag.
Korte video met kooktips van de chef of een kijkje achter de schermen in de keuken.

Het belangrijkste is dat je iets aanbiedt wat voor je gasten aantrekkelijk is. Wees creatief en denk na over wat jouw restaurant uniek maakt.

3. De juiste follow-up: maak een plan

Het verzamelen van e-mailadressen is stap één, maar de follow-up is minstens zo belangrijk. Het is cruciaal om regelmatig contact te houden met je gasten, zonder dat je ze overweldigt met te veel informatie in één keer. Hier zijn een paar richtlijnen:

Vermijd de '1 mail, 10 onderwerpen' aanpak. Zo'n e-mail werkt vaak niet omdat het te veel informatie bevat en de lezer niet weet waar te beginnen.
Stuur liever 10 korte e-mails met 1 onderwerp per keer. Dit zorgt voor meer betrokkenheid, omdat elke mail gericht is op één duidelijke boodschap of call to action.
Gebruik ChatGPT voor inspiratie. Je hoeft niet zelf elke e-mail van nul te bedenken. Laat je inspireren door tools zoals ChatGPT om snel ideeën te krijgen voor een reeks e-mails die passen bij jouw restaurant.

Een voorbeeld van een e-mailreeks zou kunnen zijn:

Bedankmail met een kort verhaal over het restaurant en een recept.
Uitnodiging voor een exclusief event.
Een kortingscode voor een volgende reservering.
Een verhaal over de oorsprong van een van je gerechten.

4. Storytelling: vertel je verhaal

Een goede manier om e-mailadressen te verzamelen én te zorgen dat mensen je e-mails willen lezen, is door storytelling. Vertel het verhaal achter je restaurant.

Waar komt de naam vandaan? Wie is de oprichter? Wat is jouw specialiteit en waarom?

Als mensen zich verbonden voelen met jouw verhaal, zijn ze veel sneller geneigd om terug te komen. Gebruik dit verhaal in je e-mails en geef mensen een kijkje in de keuken van jouw restaurant, zowel letterlijk als figuurlijk.

5. Extra Tips

Keep it simple: Vraag niet te veel informatie in één keer. Een naam en e-mailadres zijn vaak genoeg om te beginnen.
Test verschillende manieren: Probeer meerdere benaderingen en kijk wat werkt voor jouw gasten. Zet bijvoorbeeld een QR-code op tafel voor het recept of gebruik een formulier aan het einde van de wandeling.
Timing is Alles: Vraag om een e-mailadres op het juiste moment, bijvoorbeeld direct na het serveren van het gerecht of bij het afscheid. Zorg dat het moment klopt en natuurlijk aanvoelt.
We hebben een Canva template gemaakt dat je kunt gebruiken. Laat dit, of je eigen ontwerp, afdrukken via drukbedrijf.nl en krijg 20% korting op je bestelling van € 100,- met de code WIJNSPIJS20